“超市里的蔬菜,、肉和水果被人摸來(lái)摸去,，上面是否會(huì)有新型冠狀病毒存活,？”疫情期間，有人產(chǎn)生這樣的疑問(wèn)。
7日，記者就此采訪了河南科技大學(xué)第二附屬醫(yī)院感染科主任孫和才,，就大家關(guān)心的一些問(wèn)題進(jìn)行解答,。
問(wèn)：病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活,？
答：如果病毒通過(guò)飛沫,、直接接觸，傳播到蔬菜,、肉和水果上,，理論上能存活一定時(shí)間，但最長(zhǎng)不會(huì)超過(guò)48小時(shí),，病毒跟細(xì)菌不一樣,，細(xì)菌可以在死性細(xì)胞上快速繁殖復(fù)制，而病毒只能借助活性細(xì)胞,，比如人、動(dòng)物的細(xì)胞進(jìn)行繁殖復(fù)制,，超市的蔬菜,、肉和水果不具備相關(guān)條件，因此存活時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng),。
問(wèn)：選購(gòu)蔬菜,、肉和水果時(shí)需要注意什么？
答：超市人多雜亂,，上述食材與水果有被感染的可能,，為了保護(hù)自己，也為了避免感染者將病毒傳播到蔬菜,、肉和水果上,，選購(gòu)時(shí)最好不要直接用手拿，可以將超市的購(gòu)物小袋套在手上抓取,，以避免與商品的直接接觸,，同時(shí)建議超市最好不要將售賣的肉與熟食露天放置，而應(yīng)采取一定隔離措施,，比如用布覆蓋或放在玻璃柜內(nèi),，避免飛沫等落在上面。此外,，市民到超市選購(gòu)商品最好一次性購(gòu)買齊全,，盡量減少去超市的頻次。
問(wèn)：剛才提到病毒既然能在蔬菜,、肉和水果上存活,，是不是放置一段時(shí)間再吃比較好？
答：沒(méi)有必要,，如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng),，可能變質(zhì)滋生大量細(xì)菌,，吃了之后反倒對(duì)身體不好，科學(xué)的做法是吃前用流水清洗,，可以將附著在表面的病毒過(guò)濾掉百分之八九十,，并要記得不要生食，而應(yīng)炒熟吃,，水果的話最好削皮,，病毒在溫度56℃狀態(tài)下30分鐘內(nèi)能被殺死，而炒菜等溫度能達(dá)到100℃甚至更高,，病毒能立即被殺死,，病毒除了通過(guò)飛沫、直接接觸傳播,，還可能通過(guò)消化系統(tǒng)傳播,，因此不建議大家吃涼拌菜等生食。
問(wèn)：有市民為減少出門(mén)次數(shù),，在網(wǎng)上訂購(gòu)蔬菜,、水果等，是否可取,、安全有保障嗎,？
答：我也注意到不少市民網(wǎng)購(gòu)食材與水果，這些商品一般經(jīng)紙箱等包裝后,，從原產(chǎn)地直接發(fā)貨,，減少了運(yùn)送到超市、上架,、供顧客挑選等中間環(huán)節(jié),，環(huán)節(jié)越少，污染越小,，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道購(gòu)買生活必需品是不錯(cuò)的方式,，相對(duì)到超市選購(gòu)，不僅方便便捷,，而且被感染的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低,，建議市民嘗試。
來(lái)源：央視網(wǎng)
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